كتاب معروف للجميع وهو من تأليف استاذ متخصص عالميا فى مجاله
كتاب قوة التحكم فى الذات
الكتاب 174 صفحة مصور وحجمه 11 ميجا وبصيغة pdf
للتحميل اضغط على الرابط التالى
الجمعة، نوفمبر 26، 2010
جديد 26-11-2010
جديد 25-11-2010
كلام مش فى السياسة وكتاب للكاتب محمد أنور السادات (رئيس مصر السابق)
الكتاب له قيمة فكرية وتاريخية وبلا تعليق ولا تدخل فى السياسة ولصالح من وضد من – فالمدونة تنشر الثقافة فقط
ومعكم كتاب
يا ولدى هذا عمك جمال
الكتاب 211 صفحة للتحميل اضغط على الرابط التالى http://www.multiupload.com/UGYC2AP2XE
الخميس، نوفمبر 25، 2010
جديد 25-11-2010
كتاب لكل المشتاقين والراغبين فى التأهل للجواز
حكاية كل يوم ومشوار العريس التائه فى بحر زيادة أعداد البنات وقلة الدخل الأقتصادى للأولاد والأهم الخوف من فتح باب الزواج والمصاريف والعيلة والمناسبات ووو,,,,,,,, ياخبر أبيض كل دا ومازال الجواز للجدعان والبحث عن عريس مناسب وأحيانا غير مناسب ( وضل راجل ولا ضل حيطة) والعريس الموجود يسد واضربه ولو فى الطوب يعنى معركة بدايتها الرغبة فى الجواز ومشوارها طويييييييييييل من هدايا وموبيليا ورحلات وفول ولب وترمس وشوية أغانى عبيطة او شديدة أوى حسب الحبيبة المتشوقين للزواج --- وبالرغم من ذلك يظل الأمل فى الأستقلال وفتح بيت جديد حـــلــــــــم كل فتاة صغيرة أو كبيرة والموضوع ليس سهل فهناك تجارب كثيرة مريرة واحيانا سعيدة وتؤتى (نادرا) ثمارها هه وبعدين نحضر فرح وكوشة وتهليل وبالونات وووو... أيه رأيكم نكتفى بهذا القدر وتتعرفوا على كتاب جميل وممتع للغاية وكل البنات تبحث عنه بقوة وعزيمة واصرار البحث عن عريس وبس (صاحب المدونة)
الكتاب 90 صفحة ومصور وسهل القراءة وللتحميل وبسرعة قبل فوات العريس ادخل واتعلم من الرابط التالى
http://www.multiupload.com/2BRQT5AQJ1
كلمات أغنية جميلة ومعبرة تغنى بها
العندليب
عبد الحليم حافظ
أغنية
أعز الناس
عـلــــــــــى طـــــــــــول الـحيـــــــاة نقابــــــل الـنـــــــــــاس
نـعـــــــــرف نـــاس ونـــــــــرتـاح ويــا نــــاس عـــــــــن نـــــاس
ويــــــــــدور الـزمـــــــــــن بـيـنـــــــــــــا يـغيــر لون ليــــــــالينـا
بنتــــــوه بين الزحام والناس ويمكـــــــــــن ننســــــــــى كل الناس
ولا ننســــــــــــــــــى حبايبنـــــــــــا أعـز النـاس حـبـايـبـنــــــــــا
ســنيـــــــــن وســنيـــــــــن ووعود ما نحس بوجودها ولا وجـــودنا
بلحظـــــــــــة حب عشنـــاهــا نعـيـــــش العمـــــــر تسعـدنــــــــا
وميـــــــن ينسى ومين يقدر في يوم ينسى شعاع أول شرارة حـــــب
ونــظــــــــرة مــن بــعــيــــــــــد لـبـعـيـــــــــد تـقــول حـبـيـــــت
ورمــشــــــــي يـقـــــــــول غـلـبنــــــــــي الــحـــب غلبنــــــــــي
ومين ينســـــــى وميـــن يقــــــــــدر ف يـــــوم ينســـــــــــــــــــى
ليالي الشـــــوق ولا نـــــارها وحــــلاوتــها ولا أول سلام بالإيـــــد
ولا المــــواعيد ولهفتها ولا ننســـــى ولا نـــقدر يـــوم ننســــــــــــى
حبـايـبـنـــــــــــا أعــــــــــــز الـنـــــــــــاس حـبــايـبـنـــــــــــــــــا
حـبـيــــــــــــب قــلبـــــــــي وروح قـلبـــــــي حيـاة قـلبــــــــي
يــا أغـلـــــــــى الـنــاس يــا أحلـــــــــى النــــــاس يا كل النــــاس
حـبـيــــــــب قـلـبـــــــــي وروح قـلـبـــــــــي حـيـــاة قـلـبـــــــــي
لـســــــــــــة مشـــــــــوار الـحـيـــــــــــــاة شـايــل لـنــا وقـفـات
معــالـــــــــم فـي طـريـــــــق الحب أحلـى كتيـر من اللـي فـــــــات
الأربعاء، نوفمبر 24، 2010
جديد 24-11-2010
مع الأبتسامة ومن أدب السخرية الأجتماعية كتاب
الكتاب 140 صفحة وحجمه 8 ميجا
للتحميل اضغط على الرابط التالى http://www.multiupload.com/H3OR661VD0
جديد 23-11-2010
الأمراض مشكلة تؤرق كل الناس
من الطبيعى ان نصاب ببعض الأمراض فقد تكون مريضا او من تحب (الأهل - الأصدقاء- المعارف والجيران) وأحيانا لا تجد فى الطب العلاج النهائى والمريح والآمن مع أن الثقافة الصحية هى الأساس للصحة الفردية ومعرفة معلومات كافية عن الإنسان (فسيولوجيا وسيكولوجيا) شرط ضرورى للمحافظة على صحتك فى الحالات العادية – وفى حالات الطوارئ والحوادث تلعب أيضا معرفتك بأصول الوقاية والعلاج البسيط دور مهم لتخفيف درجة الآلم والأصابة وعلاجها – بأختصار الثقافة الصحية البدنية والنفسية مهمة وضرورية لكل انسان – والأنسان المخلوق الذى كرمه الله وانعم عليه بعطايا ونعم كثيرة لا تعد ولا تحصى واجب عليه ان يفهم ويحافظ على عطية ومنحة الله له بالرعاية والشكر – وجهاز المناعة بداخلنا ذلك الحارس الأمين ضد الأمراض الجسدية والنفسية أحيانا من المحتم فهم طبيعته ووظائفه ووووو... وأعرض عليكم اليوم كتاب فى هذا الجهاز العجيب (صاحب المدونة)
كتاب ممتاز لكاتب معروف بمجموعة مؤلفات قيمة للغاية وفى مجالات كثيرة والكتاب يتميز بأحتوائه على مجموعة صور واضحة فى مجال جهاز المناعة – واعتقد ان هذا الكاتب (هارون يحيى) المتميز يستحق أقتناء مؤلفاته الجميلة جدا
الكتاب يقع فى 133 صفحة وحجمه 11 ميجا ولكنه يستحق التحميل والقراءة وبصيغة pdf
للتحميل أضغط على الرابط التالي http://www.multiupload.com/IV9AMNUI6K
الاثنين، نوفمبر 22، 2010
جديد 22-11-2010
الضغط النفسى مشكلة قد تقتل صاحبها
وأسباب هذا الضغط متوفرة جدا وكل يوم يقدم لنا مجموعة منتقاة من الأسباب المحكمة أحيانا والعشوائية غالبا – مشاكل التعليم والأقتصاد والفن ووووو,,,,,,,, ياااه حاجات لا تعد ولا تحصى والعاقل هو من يدرك هذه الحقيقة وعليه ان يثقف نفسة ويقوى ذاته لملاقاة مشاكل كل يوم ---- لهذا وضعت لكم كتاب جميل جدا فى هذا المجال وهو كتاب
الكتاب 132 صفحة وللتحميل اذهب للرابط التالى http://www.multiupload.com/E5B2DTMRHF
جديد 22-11-2010
كتاب جميل فيه من الفكاهة الرقيقة الكثير
واليوم وغدا ولمدة اسبوع ونحن مطالبون بالبحث عن البسمة البريئة فى ظل قدوم الأنتخابات ومشاكلها وإزعاجها المستمر بلا فائدة حقيقة – وعشان كدا حطيت لكم كتاب
الكتاب 60 صفحة وحجمه 8 ميجا ادخل وحمل من الرابط التالى http://www.multiupload.com/HWLXKM75I3
الأحد، نوفمبر 21، 2010
جديد 21-11-2010
موضوع جميل وشيق ان يتعرف الإنسان على علم النفس
( تعاريف – مجالات- تطبيقات وموضوعات أخرى شيقة جدا)
الكتاب يقع فى 304 صفحة وبصيغة pdf
حمله من الرابط التالى http://www.multiupload.com/0SQHDYFIZ0
جديد 21-11-2010
كتــــاب الكتب ومن أهم الكتب فى الحضارة المصرية العظيمة
الكتاب ثروة قيمة علمية كبيرة ويقع فى 305 صفحة وحجم 25 ميجا
حمله من الرابط التالى http://www.multiupload.com/OYK1TOCYV8
الخميس، نوفمبر 18، 2010
جديد 18-11-2010
عيــــد سعيــــد
الكعبة بيت الله وقبلة المسلمين
بناء الكعبة
فتح ابراهيم عليه السلام بابين للكعبة المشرفة من الناحية الشرقية والغربيه , وكان الطائفون يدخلون من الباب الشرقي الموجود اليوم ويخرجون من الباب الذي يقابله من ظهر الكعبة , وكانت الابواب مجرد فتحات فقط , واول من صنع للكعبة بابا يقفل بالمفتاح هو الملك تبع الثالث ويسمى اسعد وهو احد ملوك اليمن . ولما بنت قريش الكعبة أغلقت الباب الغربي نهائيا ورفعت الباب الشرقي إلى مستوى عالي لا يسهل الدخول إليه , وقال النبي صلي الله عليه وسلم ليمنعوا من شاءوا من الدخول إلى الكعبة . وباب الكعبة اليوم مصنوع من خشب التيك ومغلف ب 280 كيلوغرام من الذهب الصافي ويبلغ طول الباب 310 سم وعرضه 190 سم وعلى ارتفاع 225 سم من ارض ال= مطاف . ومكتوب في الباب سورة الفاتحة وبعض آيات القرآن و15 من اسماء الله الحسنى
وللكعبة مفتاح طوله 40 سم موضوع في حقيبة حريرية مطرزة بالذهب ومكتوب عليها ( إن الله يأمركم أن تؤدوا الأمانات إلى أهلها ) , ومفتاح الكعبة عهدة حتى اليوم عند بني شيبة , وقد كان مفتاح الكعبة عندهم في الجاهلية , وعندما فتح النبي صلي الله عليه وسلم مكة ودخل الكعبة وصلى فيها , أرجع لهم المفتاح وقرأ قوله تعالى ( إن الله يأمركم أن تؤدوا الأمانات إلى أهلها ) وقال لهم خذوها يا بني طلحة خالدة تالدة فيكم لا ينزعها منكم إلا ظالم . وحجابة الكعبة يتوارثها بني شيبة إلى اليوم . وللكعبة اليوم سقفين , سقف ادنى وسقف أعلى , وسطح السقف الاعلى مفروش بالرخام الابيض , ومحاط بافريز ارتفاعه 80 سم وفي سطح الكعبة فتحة تستعمل كمنور ودخول ضوء الشمس وطولها 127 سم وعرضها 104 سم وهذه الفتحة مسقوفه بالزجاج المقوى وتفتح عند غسيل الكعبة ويصعد الى هذا المنور بسلم دائري من الزجاج المقوى مكون من خمسين درجة
وتطيب الكعبة من الداخل والخارج ويهدي اليها الملوك والرؤساء الطيب والروائح الباهظة الاثمان , وكره العلماء أن يأخذ الناس من طيب الكعبة , وقال عطاء: كان أحدنا إذا أراد أن يستشفي به جاء بطيب من عنده فمسح به الحجر ثم أخذه. وكان النبي صلى الله عليه وسلم يجعل سهم وفي سبيل الله من الزكاة ،في كسوة الكعبة وطيبها وما تحتاج إليه الكعبة. وقد كان السلاطين يهدون لها الأبواب كل حين وتصنع من الأخشاب والفضة
كسوة الكعبة
وفي الاسلام كساها النبي صلي الله عليه وسلم الثياب والقماش اليمني وكساها عمر بن الخطاب الكتان المصري , و قَالَ هِشَامُ بنُ عُرْوَةَ: أَوَّلُ مَنْ كَسَا الكَعْبَةَ الدِّيبَاجَ بدلا عن الجلود ابْنُ الزُّبَيْر , ومن بعده يزيد بن معاويه وعبد الملك بن مروانِ، واول من كسا الكعبة مرتين في العام معاوية بن ابي سفيان في عاشوراء وخواتيم شهر رمضان
وَكَانَ عبد الله بن الزبير يُطَيِّبُ الكعبة من الداخل والخارج حَتَّى يُوجَدَ رِيْحُهَا مِنْ طَرَفِ الحَرَمِ،. ، وكساها الخلفاء الراشدين والامويين والعباسيين , وحكام مصر , والسلاطين العثمانيين , والملوك السعوديين . حتى أن كساوي الكعبة كانت تتعرض للنهب والسرقة
وشكا حاجب الكعبة إلى الخليفة المهدي أنهم يخافون على الكعبة أن تنهدم من كثرة ما عليها من الكساوي، وكانت الكساوي تردف على بعضها ولا تنزع , فأمر بتجريدها، فلما انتهوا إلى كساوي هشام بن عبد الملك وجدها من ديباج ثخين جداً فأمر بإزالتها وبقيت كساوي الخلفاء قبله وبعده، فلما جردها طلاها بالطيب وكساها كسوة فاخرةً. وعندما حج السلطان الملك الظاهر فتحت له الكعبة فغسلها بماء الورد وطيبها بيده. وللكعبة اليوم مصنع خاص بمكة المكرمة لصناعة كسوتها الخارجيه وستائرها الداخليه وستارة للباب الخارجي تسمى البرقع وكسوة الكعبة تصنع من 658 متر من الحرير الطبيعي المصبوغ باللون الاسود, وتكسىالكعبة كسوة جديده في التاسع من ذي الحجة من كل عام . وتزين الكسوة بآيات قرآنيه مكتوبه بالاسلاك الفضيه ومطليه بالذهب . ويزن الحرير المستخدم في الكسوة 670 كيلو غراما
داخل الكعبة
أولا: يوجد بداخل الكعبة المشرفة ريح طيب من خليط المسك والعود والعنبرالذي يستخدم بكميات كبيرة لتنظيفها ويستمر مفعوله طوال العام
ثانيا: تغطى أرضية الكعبة برخام من اللون الأبيض في الوسط، أما الأطراف التي يحددها شريط من الرخام الأسود فهي من رخام الروزا (الوردي) الذي يرتفع إلى جدران الكعبة مسافة 4 أمتار دون أن يلاصق جدارها الأصلي. أما المسافة المتبقية - من الجدار الرخامي حتى السقف (5 أمتار) - فيغطيها قماش الكعبة الأخضر (أو ستائر من اللون الوردي) المكتوب عليه بالفضة آيات قرآنية كريمة وتمتد حتى تغطي سقف الكعبة
كما توجد بلاطة رخامية واحدة فقط بلون غامق تحدد موضع سجود الرسول صلى الله عليه وآله وسلم. بينما توجد علامة أخرى من نفس الرخام في موضع الملتزم حيث ألصق الرسول صلى الله عليه وآله وسلم بطنه الشريف وخده الأيمن على الجدار رافعا يده وبكى (ولذا سمي بالملتزم)
ثالثا: ثلاثة أعمدة في الوسط من الخشب المنقوش بمهارة لدعم السقف بإرتفاع حوالي 9 أمتار محلاة بزخارف ذهبية
رابعا: عدد من القناديل المعلقة المصنوعة من النحاس والفضة والزجاج المنقوش بآيات قرآنية تعود للعهد العثماني
خامسا: درج (سلم) يصل حتى سقف الكعبة مصنوع من الألومنيوم والكريستال
سادسا: مجموعة من بلاطات الرخام التي تم تجميعها من كل عهد من عهود من قاموا بتوسعة الحرم المكي الشريف
جديد 18-11-2010
نحن فى حاجة لأبتسامة اليومين دول وكل عام والجميع بخير وعيد أضحى سعيد على الكل
كــتــــــــــاب
الكتاب 10 ميجا و للتحميل اضغط على الرابط التالى http://www.multiupload.com/S8XYNK7UKD
الأربعاء، نوفمبر 17، 2010
الثلاثاء، نوفمبر 16، 2010
جديد 16-11-2010
كل عام والجميع بخير - عيد أضحى مبارك على كل المصريين
كتاب جميل وعملى حمله من الرابط التالى http://www.multiupload.com/MNYKGFB0RS
جديد 15-11-2010
كتاب للكاتب الساخر محمود السعدنى
الكتاب 96 صفحة حمله من الرابط التالى http://www.multiupload.com/PQBG126AWM
الأحد، نوفمبر 14، 2010
جديد 14-11-2010
مــــــــاذا تعرف عن العطور؟؟؟؟
موضوع العطور رائحته جميلة وللعلم لكل انسان منا مزاجه الخاص ولكل جسم درجة تعرق (العرق) والعرق أنواع ومسامات الجلد فى الوجة غير المناطق الأخرى ووووو..... وبأختصار لكل انسان عطره الخاص الذى يناسبه ويرتاح اليه ويدوم معه فترة كبيرة –
تعرف معى على أصل العطر أما أختيارك فسوف يعتمد على عوامل أخرى وأهمها الفلوس فالعطر الأصلى مكلف جدا ولكن والحمد لله يوجد الآن بالأسواق محلات محترمة تقوم بتركيب عطرك المناسب (حريمى – رجالى- خفيف – شديد وووو.......) وبأحجام مختلفة أقلها 10 جنيهات تكفيك اسبوعين أو أسبوع للأخوة الذين يستحمون ويرشون انفسهم وملابسهم مع العلم بأن الأفراط فى العطور يفقدها قيمتها ويجعل درجة تركيزها صعبة الشم مما قد ينفر الأخرين منك ويكون التأثير سلبى عليك (صاحب المدونة)
العطور تعني باللغة اللاتينية (perfum) ومعناها هبر الدخان وقد جاءت هذه التسمية من رائحة الدخان المنبعثة عن أعواد الحطب ذات الروائح الذكية التي كان يحرقها الكهنة في المعابد مثل البخور والصندل. ان استخدام الكهنة للبخور يزداد في مواسم تقديم القرابين والتي كانت من الحيوانات التي تحرق على المذبح بجلودها مما يتسبب في انبعاث الروائح الكريهة ولكي لا يتأذى ابناء الطبقة الحاكمة من تلك الروائح كان الكهان يزيدون من حرق البخور والصندل والقرفة والاعشاب ذات الروائح العطرية.
* العطور عند الفراعنة: اما الفراعنة فاستخدموا البخور والصندل والقرفة بعد تحويله الى مادة ناعمة في الافراح والمناسبة كما استخرجوا زيوتا عطرية من حب القرنفل بعد نقعه بالماء لعدة ايام واضافة مسحوق زهرة اللوتس التي عشقها الفراعنة اليه واستخدموا ذلك ايضا في تحنيط موتاهم.
* العطور عند الرومان: كان الرومان اكثر حبا للعطور وامتدت استخداماتها من القصور الى الميدان فقد كان الجندي الروماني يخضب جسده بالعطور قبل الذهاب الى المعركة وهذا يعود الى نيرون عندما كان يطلب من جنوده عدم التوقف عن القتال ليلا بينما جرت العادة ان يقاتلوا نهارا ويتوقفوا ليلا لكن نيرون لقسوته وصلابته ولكي يتسمى للجنود معرفة بعضهم بعضا في الليل كانوا يضعون على اجسامهم نوعا من العطور يميزهم عن الاعداء.
* العطور عند الفرنسيين: يعود اهتمام الفرنسيين للعطور منذ عصر الملك لويس الرابع عشر حيث كان بلاطه يعج بساده وسيدات المجتمع والنبلاء والاثرياء حيث كان يقيم في قصره عروضا للازياء تتبعها مأدبة عشاء يغسل الضيوف ايديهم بعدها بماء الورد بدلا من الصابون لذلك سمي بلاطه بـ " البلاط المعطر " وكان شغوفا بالعطور بحيث تتغير انواعها في بلاطه يوميا. أما نابليون بونابرت فكان يستهلك نصف غالون يوميا لتنظيف وجهه ويديه وانتقل حب العطور من ملوك فرنسا الى شعبها فأصبحت اشهر بلد للعطور في العالم. وتنتج أغلب العطور في مدينة " غراس " التي تعتبر عاصمة للزهور فهي مغطاة بزهور اللافندر والياسمين والجوري والقرنفل حيث يقوم السكان بجمع الزهور واستخلاص زيوتها وتحتاج هذه العملية الى كميات هائلة من الزهور الطبيعية والتي تكون العطور المستخرجة منها غالية الثمن بعكس العطور الكيميائية.
* العطور العربية: اشتهرت الجزيرة العربية بانتاج العطور المستخلصة من النباتات والحيوانات وهي عطور نادرة تستخرج من الزعفران والمسك والعنبر والورود البرية مضافا لها زيت الصندل والعود المستورد من الهند.
جديد 14-11-2010
طبعا كلنا يحب ان نوصف بأننا أذكياء ونادرا ما يطلق لفظ عبقرى على عامة الناس فالعبقرية شئ يتعدى الذكاء بمراحل كثيرة والعباقرة فى الحياة صعب تواجدهم بأستمرار --- والأنسان الذكى هو من يستطيع ان يتحكم فى قدراته العقلية ويسيطر عليها وإنصهار الذكاء مع قوة الإرادة بطريقة صحيحة تعطى أفضل النتائج ، فالأنسان الذكى فاقد العزيمة ومنتقص الإرادة يظهر ويتصرف بغباء والعكس تماما من يمتلك زمام أمره ويتحلى بقوة الإرادة مع تصرف عادى غالبا مايظهر فى أعين الناس على أنه فطن وذكى (صاحب المدونة) ولهذا وضعت لكم كتــــــاب
الكتاب يقع فى 100 صفحة وبصيغة pdf
حمله من الرابط التالي http://www.multiupload.com/1EC8F8WCQK
جديد 14-11-2010
كتاب جميل وثرى بالمعلومات التى يحتويها فى مجال نحن فى حاجة الى فهمه أكثر
الكتاب يقع فى 224 صفحة وبصيغة pdf
حمله من الرابط التالي http://www.multiupload.com/93L6FFFCP0
السبت، نوفمبر 13، 2010
جديد 13-11-2010
من سلسلة كتب عالم المعرفة
الكتاب يقع فى 332 صفحة حجمه 8 ميجا وبصيغة pdf
حمله من الرابط التالي http://www.multiupload.com/LBYAQQ7RTG
جديد 13-11-2010
بعض أسرار عالم صناعة الحلويات
هناك حالات قد لا تعجبك اثناء عمل الحلويات واليك بعض منها فى صورة السبب وطريقة حل المشكلة – طبعا الموضوع مطبوخ أقصد منقول من النت وهو لمساعدة الأمهات والأخوات عند حدوث لخبطة (وفى السر) لو العملية اقصد الطبخة بـاظـت- فى هدوووووووووووووووء انهى الموضوع بطريقتك السرية المعروفة ؟؟؟؟؟؟ (صاحب المدونة)
عندما تلتصق البسكوتات على ورق الزبده : يكون بسبب عدم صلاحيه الورقه المستخدمه إنتهت صلاحيتها أو خفت الماده الدهنيه فيها
الحل : إستخدام ورق زبده حديث أو دهن الورقه بزبده دافيه أو ترشين ماي بين الورقه وبين الصاج أو صينيه الطبخ ، وراح تلاحظين إن البسكوت ما راح يلتصق معاك ...
تتكسر البيتي فور عند رفعه من الصاج : والسبب ان البيتي فور يحتاج إلى كميه زبده أكثر من البسكوت لأنه راح يكون أكثر نعومه وبالتالي يكون عرضه للتكسر
الحل : ترك البيتي فور 5 دقائق قبل نقله من الصاج أو الصينيه ويراعى نقله بملعقه بلاستيكيه عريضه .
جفاف البسكويت: السبب يرجع إلى عدم ظبط المقادير الجافه والسائله إضافه إلى زياده حراره الفرن
الحل : الدقه في المقادير الموصوفه وقياس حراره الفرن .
ليونه غير مستحبه في العجينه لا يمكن تشكيلها بسبب زياده المقادير السائله والدهنيه مقارنه بالطحين
الحل : موازنه المقادير وعلاج الخطأ بإضافه مقدار من الطحين بالتدريج حتى تظبط ليونه العجينه ثم توضع مدة 30 دقيقه في الثلاجه . العجينه تتحول إلى فتات مثل فتات التوست : السبب إضافه كميه زائده من الطحين أو إنتهاء صلاحيه الطحين فلا يتشرب الماده الدهنيه
التصاق البيتي فور مع بعضه فوق الصاج أثناء الخبز .والسبب يرجع إلى رصه على مسافات متقاربه أو زياده نسبه المواد الرافعه مثل البيكنج باودر
الحل : تطبيق المقادير بدقه ووضع البيتي فور على بعد 2 سم بين كل واحده والثانيه
إحتراق قاع البسكوت أو البيتي فور والكيك . السبب رقه الأمنيوم أو التيفال أو الصاج المستخدم وزياده حراره الفرن وعدم توزعها بطريقه جيده .
الحل : إختيار صواني جيده الصنعه وإختيار ورق زبده عالى الجوده خاص بالحلويات .
الجمعة، نوفمبر 12، 2010
جديد 12-11-2010
قــــصــــــــة لـلأطفــــــال
للتحميل (17 صفحة مصورة) أضغط على الرابط http://www.multiupload.com/6QDP6C2F9F
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)