إجمالى عدد زيارات المدونة

الاثنين، فبراير 06، 2012

بعض الارشادات والنصائح الهامة للحامل أو الأم (لأول مرة)

١- سهلي حياتك بالتخطيط الجيد : خططي للوجبات، خططي للاستحمام، خططي للرحلات، خططي للنوم. التخطيط يسهل الحياة ويجعلها أيسر خصوصا عندما تكوني متعبة. تأكدي دائما أن كل ما تحتاجينه لمهمة ما جاهزا قبل القيام بتك المهمة. لا تجعلي أي شىء يأخذك من جدول مواعيدك. أهم نصيحة ينصح بها الأباء ذوي الخبرة للأباء المحدثين هي "الإلتزام بروتين يومي".

٢- قوي العلاقة بينك وبين ابنك مبكرا : إنه أم هام وحيوي وضروري أن تجعلي بينك وبين طفلك رابطة وعلاقة قوية من الشهور، بل الأسابيع والأيام الأولى. هذه الرابطة القوية سوف تؤثر بالإيجاب على صحة ابنك النفسية خلال حياته كلها. احرصي على أن تتواصلي معه بالعينين دائما وأن يلامس جلدك جلده. في الصباح، أو قبل النوم، احضني ابنك على أن يكون صدرك مكشوف وجسمه أيضا كطريقة للتواصل قبل النوم.

٣- تغذية الرضيع : عادة ما يأكل الرضيع كل ٣ إلى ٤ ساعات يوميا، وبعضهم يحتاج إلى الأكل كل ساعتين. يميل الأطفال الذين يعتمدون على الرضاعة الطبيعية إلى عدد مرات أكل أكثر من الرضع الذين يعتمدون على الرضاعة الصناعية، وذلك لأن اللبن الطبيعي أسهل في الهضم. مع نمو الرضيع، سوف يقل عدد مرات الأكل ولكن ستزيد الكمية في كل مرة. تعلمي علامات جوعك طفلك وعلامات الشبع أيضا.

٤- عادات لنوم الرضيع : بالطبع تتمنى كل أم أن ينام الرضيع وحده. ولكن ستجدين أنك يوميا مطالبة بإدخاله في حالة النوم شيئا فشيئا. إذا تعود ابنك على النوم أثناء الرضاعة فسوف يحتاج للرضاعة دائما كي ينام، وكذلك إذا عودتيه على الهزهزة وغيرها.

٥- تهدئة الرضيع : الرضع يبكون كثيرا، فهذه هي وسيلتهم للتواصل مع الأباء. فالأبحاث تدلنا على أن البكاء يدل على مختلف احتياجاتهم الأساسية من جوع ونوم ووجع. حاولي أن تعرفي الفرق بين كل بكاء وآخر حتى تعرفي احتياجاته بشكل أسهل.

٦- اخرجي من البيت : كثير من الأمهات تلتزمن البيت لفترة طويلة من الزمن بعد الولادة. لا يجب أن تجعلي هذا الحدث الجميل عائقا أمام حياتك الطبيعية. ابذلي مجهودا للتواصل مع العائلة والأصدقاء، تعرفي على أمهات جديدات أيضا وأخرجن سويا في الصباح من أجل الشمس. فالوحدة تولد الاكتئاب، والاكتئاب لن يساعدك في التعامل مع ابنك.

٧- جربي واشتري المستعمل : مع مجىء مولود لأول مرة، ينفق الأبوين ميزانية كبيرة على أدوات وملابس واحتياجات المولود الجديد، والتي لن يحتاجونها سوى لفترة قصيرة. لذلك، حاولي أن تبحثي عن المستعمل وتشتريه مثل مهد الطفل أو كرسي السيارة أو عربة الأطفال وغيرها. أغلب هذه الأشياء تكون في حالة جيدة ويمكن استعمالها، وبالتأكيد ستكون أوفر كثيرا.

الأحد، فبراير 05، 2012

كتاب للثقافة العامة – كتاب قيم موضوعه مثار نقاش دائم بين الناس

من مؤلفات شيخ الأزهر الجليل الأمام عبد الحليم محمود

كتــــــــــــــــــــاب

الكتاب 244 صفحة وحجمه 6 ميجا  وبصيغة pdf

للتحميل اضغط على الرابط التالى    

http://www.mediafire.com/?9zy68x3fb2edg4q

قصيدة ممتازة ومن روائع الشعر السياسى الجميل 
للشــــــــاعر الكبير نزار قبانى

قصيده : تلك هي الجريمة

1  يقالُ عنّي : شاعِرٌ رَجِيمْ
وإنَّ ما أكتُبُهُ
    قصائدٌ رجيمهْ ..
وإنّني أخالفُ الأعرافَ ..
  والأخلاقَ .     والمناقبَ الكريمهْ ..
يقالُ أيضاً:
إنني المسؤول عن إفلاسنا الروحيِّ ..
والقوميِّ .. والإحباطِ .. والهزيمهْ ..

2-
  يقالُ ألفُ قصّةٍ وقصةٍ .. عني
فكُلُّ مُبْدِعٍ في وطني
   يطفُو على بحرٍ من النميمَهْ ،
لكنني أظلُّ دوماً واقفاً
      كالرُمْح فوقَ مركبي ..
أواجهُ البروقَ، والرُعُودَ،
    والعواصفَ اللئيمَهْ
فإنني أعيشُ يا سيِّدتي ، في وَطَنٍ
تُعتَبَرُ الكِلْمةُ في قانونِهِ ..
     جَريمَهْ ...
3
 فكُلُّ ما اتُّهِمْتُ فيه من جرائمٍ
جرائمٌ جميلَهْ ..
ألمْ أقلْ بأنَّ هذه الدنيا بغير امرأةٍ ؟
كَوْمٌ من الحجارَهْ .
وأنَّ مَنْ لا يعرفُ العِشْقَ
فلا يمكنُ أن يعرفَ ما الحضَارَهْ ...

4
 لا تقلقي عليَّ .. يا صديقتي
أني منعتُ البَدْوَ أن يعتبروا النساءَ كالوليمهْ ...
وكُلُّ ما ارتكبْتُهُ
    أني رَفَضْتُ القَمْعَ ..   و (الإيدْزَ ) السياسيَّ ..
والفِكْرَ المباحثيَّ ..
   والأنظمَة الدميمَه ..
وكُلُّ آثامي ـ وما أروَعَها ـ
أني انْتَخَبْتُ صوتَ فيروزٍ
    ولم أنْتَخِبِ الحُكُومَهْ ...
وكلُّ أخطائي التي أزْهُو بها
    أنّي رفضتُ أن يُداسَ الشعبُ    بالأحذيةِ القديمَهْ ..
تلكَ هيَ الجريمَهْ .
   تلكَ هيَ الجريمَهْ .
5
   صديقتي .
صديقتي الحَمِيمَهْ .
سيسقُطُ الطُغاةُ عن آخرِهِمْ
   وتصمدُ القصيدةُ العظيمَهْ ...
صديقتي الحَمِيمَهْ .
لا تُتْعِبي نَفْسَكِ في متاعِبِي
     سيسقُطُ الطُغاةُ عن آخرِهِمْ
وتصمدُ القصيدةُ العظيمَهْ ..
.

كتاب للثقافة العامة – ومن الأدب العالمى

روايـــــة

الكتاب 327 صفحة وحجمه 5 ميجا  وبصيغة pdf

للتحميل اضغط على الرابط التالى   http://www.mediafire.com/?bue8s421sch9106

الجمعة، فبراير 03، 2012








ايه رأيكم نتعرف على شكل الجنية المصرى حتى الأن


كتاب للثقافة العامة تعالوا نتعرف على اليابان

الكتاب 148صفحى وحجمه 6 ميجا وبصيغة pdf

للتحميل اضغط على الرابط التالى   http://www.mediafire.com/?crhxf51jmfscsi2

وبعـــــــــــــــــــــــــــــدين يــــــــــــــــــــــابلدى ؟؟؟؟؟؟؟
أحوالك منذ فترة مش عجبانى الكــــــــل فلت عياره البلطجى والحرامى والشريف والذكى والغبى والمتدين والفاسق وو,,,,,,,,, الجميع يفكر فيما سبق ويتطلع بخوف وترقب لما هو آتى -- ولكن يبقى الأمـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــل فى الله أكبر ولتعيشى يابلدى الحبيب فى خير 
معلومات لصحتك

انتقال الإيدز من الأم إلى جنينها

هناك قصة شهيرة فى هذا الموضوع عندما كانت إحدى الأمهات فى شهرها الرابع من الحمل أخبرها الطبيب أنها تعانى من مرض الإيدز وأن هناك احتمال نقل العدوى إلى الجنين تصل إلى 40%، وفى معظم الحالات فإن الأعراض المرضية تظهر على الطفل المولود فى غضون سنوات قليلة على عكس الذين يصابون بالعدوى، وهم كبار والذين قد يظلون لمدة 10 -15 عاما يحملون العدوى دون أن تظهر عليهم أية أعراض مرضية، وذلك لأن جهاز المناعة فى الأطفال يهاجمه الفيروس دون أن يكتمل نموه فيكون تدميره أسهل وأسرع.
وسمعت الأم كلام الطبيب الذى كان يخيرها بين إكمال الحمل أو الإجهاض وتذكرت زوجها مدمن المخدرات، الذى كان السبب فى نقل العدوى إليها من خلال المعاشرة الزوجية وقالت للطبيب سوف أكمل حملى. وفى الأسبوع السادس والثلاثين من الحمل تم وضع الطفل بولادة طبيعية، وكان من الطبيعى أن يفحص الطفل بجميع وسائل البحث عن الفيروس بعد الولادة مباشرة للتأكد من التقاطه للعدوى أو عدمها وكانت التحاليل سلبية بعد الولادة مباشرة حتى اليوم التاسع عشر، حيث أظهرت تحاليل الحامض النووى لفيروس الإيدز وجود جزئيات الفيروس فى دم الطفل ثم أعقب ذلك عمل مزرعة لعزل الفيروس أكدت إصابة المولود بعدوى الفيروس أثناء الولادة وقد تم تأكيد هذه التحاليل مرة أخرى للطفل عندما بلغ اليوم الواحد والخمسين من عمرة، حيث تأكد انتقال العدوى إليه.
وهنا تجدر الإشارة إلى أن التحليل الذى يجرى للطفل المولود لأم مصابة بعدوى فيروس الإيدز لا يجب أن يعتمد على وجود الأجسام المضادة للفيروس، حيث إن هذه الأجسام المضادة تنتقل بالفعل من الأم إلى المولود خلال المشيمة بغض النظر عن انتقال عدوى الفيروس أو عدمها وتظل هذه الأجسام فى دم الطفل لفترة تصل إلى عام ونصف بعد الولادة. وتستقبل الأم خبر إصابة الطفل بالعدوى بحزن شديد وتظل تتابع الطفل عند الأطباء فى كلية الطب جامعة كاليفورنيا وتم إجراء تحاليل للطفل بعد أن بلغ العام الأول من عمره للتأكد من وجود الفيروس وكانت النتائج مذهلة للجميع حيث أن دم الطفل أصبح خاليا من الفيروس ترى ما الذى حدث؟ وتم إجراء التحاليل للتأكد من صدق النتيجة والتى أثبتت أن العدوى بالفيروس كانت موجودة فى دم هذا الطفل وظلت الأم تتابع طفلها، حيث بلغ الـ5 سنوات وهو ينمو حياة طبيعية دون ظهور أى أعراض للعدوى السابقة، على الرغم من أنه لم يأخذ أى علاج.
وهناك بعض الدراسات والأبحاث التى أجريت من قبل والتى أظهرت اختفاء فيروس الإيدز بعد الإصابة بعدواه فى أكثر من مركز علمى، حيث اختفى الفيروس فى 4 حالات من ضمن 24 حالة كانت تجرى عليهم الأبحاث وفى دراسة أخرى تبين أن 4.7% من الأطفال الذين وجدت تحاليلهم سلبية ومولودين لأمهات يحملن العدوى كانت تحاليلهم إيجابية فى وقت من الأوقات وثبت وجود الفيروس عندهم، إلا أن تغير تحاليلهم إلى السلبى واختفاء الفيروس جعل العلماء يعتقدون أن هناك خطأ ما فى عملية إجراء التحاليل نفسها، على عكس ما حدث مع الطفل بطل الدراسة، وقد فتحت هذه الدراسة شهية العلماء للبحث فيما يتعلق بإمكانية انتشار الفيروس عن طريق الاتصال الجنسى وعن الأسباب التى جعلت بعض الأزواج والزوجات لا تنتقل إليهم العدوى من شركائهم.
ومن هنا يتبين أن المسألة ليست مجرد مصادفة وأنه لابد أن هناك ميكانيزم معين يمكن جهاز المناعة فى الطفل المولود من التخلص من هذه العدوى، والذى فسره بعض العلماء على أنه ربما يكون نتيجة نشاط مكثف للجناح الخلوى لجهاز المناعة، ووجود عدد كبير من الخلايا الليمفاوية التائية السامة المتخصصة والتى تستطيع أن تقضى على الفيروس، وذلك بالإضافة إلى إفراز كميات كبيرة من مواد مناعية هامة مثل إنترلوكين- 2، ثم يأتى تفسير آخر أن الفيروس الذى انتقل إلى الجنين قد أصابه بعض الخلل أو الضعف فى أسلحته التى يحدث من خلالها العدوى، مما مكن الجهاز المناعى من التصدى له والقضاء عليه أو أن تعرض الجنين لبعض جزيئات الفيروس أثناء الحمل هو الذى نبه الجهاز المناعى لإفراز مضادة معينة استطاعت التصدى للفيروس والقضاء عليه، مثلما ينبغى أن يفعل التطعيم الذى ننشد الوصول إليه.
وسواء كان ما حدث نتيجة خلل معين حدث للفيروس أو سلاح معين تزود به جهاز المناعة فى الطفل، الذى شفى من عدوى الإيدز، فإن ذلك يفتح شعاعا من الأمل للعلماء لإيجاد علاج فعال أو تطعيم ينهى أسطورة طاعون العصر.. الإيدز.

كتاب للثقافة العامة

 ومن مؤلفات الكاتب العالمى بلزالك روايـــــة

الكتاب 237 صفحة وحجمه 4 ميجا  وبصيغة pdf

للتحميل اضغط على الرابط التالى

http://www.mediafire.com/?np9tpwokdt3bh54


الخميس، فبراير 02، 2012

كتاب فى الفكر والسياسة

(المدونة تعرض الكتاب للثقافة وليس لها فيما ينشر توجه سياسى محدد سابقا)

كتــــــــــــــــاب

الكتاب 44  صفحة وحجمه 2 ميجا  وبصيغة pdf

للتحميل اضغط على الرابط التالى    http://www.mediafire.com/?h235xmwxeygfwi1

الأربعاء، فبراير 01، 2012

من الأشعار جميلة الكلمات وعميقة المغذى للشاعر الكبير نزار قبانى

قصيده : المحضر الكامل لحادثة اغتصاب سياسية

1- سامحُونا ..
إن شَتَمْنَاكُمْ قليلاً .. واسْتَرَحْنَا
سامحونا إنْ صَرْخْنا .. كتبُ التاريخ لا تعني لنا شيئاً
وأخبارُ عَليٍّ .. ويزيدٍ .. أتْعَبَتنا ...
إنَّنا نبحثُ ..
  عمّنْ لا يزالون يقولونَ كلاماً عربيّاً
فوجدنا دولاً من خَشَبٍ ..
 ووجدنا لغةً من خَشَبْ .. وكلاماً فارغاً من أيِّ معنى
سامحُونا ..
  إنْ قطعنا صلةَ الرَحْم التي تربطُنا ..
سامحونا إن فَعَلْنا .
.
  
2- سامحُونا
ـ أيُّها السادةُ ـ إن نحنُ جُنِنَّا
   ألفُ دجَّالٍ على أكتافنا   إسْتَبَاحُوا دَمَنا منذ وُلِدْنَا
ألفُ بوليسٍ على أوراقنا ..
  يُطلقُونَ النارَ .. لكنْ ما سَقَطْنَا ..
حاولوا أن يقطعوا أرجُلَنا
   كي يُعيقوا الزَحْفَ .. لكنَّا وَقَفْنَا ..
قَطَعُوا الأيدي. لكي لا نُمْسِكَ الأقلامَ ،
   لكنَّا كَتَبْنَا ..
حاولوا أن يُقنعونا..
  أنَّ قولَ الشعر كفرٌ .. فكَفَرْنَا ..
3 - سامحونا ..
إن قتلنا مرة آباءَنا ..
  وشككنا في روايات أبي زيدِ الهلاليِّ
وفي شخصية الزِير .. وفي عَنْتَرةٍ ..
سامحُونا إن شككنا ..
  في نُصُوص الشعر والنثر التي نحفظُها
وحديثِ السيفِ .. والرمحِ .. وفي (كانَ) و (كُنَّا)...
سامحُونا إنْ هربنا ..
  من بني صخرٍ .. وأوْسٍ ..  ومَنَافٍ .. وكُلَيْبٍ ..
سامحُونا إن هربنا ..
 ما شربنا مرةً قهوتَهُمْ   إلا اختَنقنا ..
ما طلبنا مرةً نَجدَتَهُمْ
  إلا خُذِلنَا ..
إنَّ تاريخَ ابنِ خلدونَ اختلاقٌ
  فاعذرُونا ..   إن نسينا ما قرأَنا ....
4 سامحُونا ..
إن دخلنا قصرَكُمْ من غير إذْنٍ
  ودخلنا حجرةَ العَرْش .. وقاعاتِ المرايا ..
وشممنا عَبَقَ الأجساد في كُلِّ الزوايا
  ورأينا كيف في ثلاجة السلطانِ ،  يبقى طازَجاً لحمُ السَبَابا  
سامحُونا ..
  إن تعدّينا على أملاككُمْ    وعتقنا العدَدَ الأكبرَ من زوجاتكُم
سامحُونا إن خجلنا ..
وكرهنا نفسَنا .. وكرهنا جلدَنا ..
  ونحرناكمْ جميعاً .. وانْتَحَرْنا ...
5 سامحونا ...
إن قطعنا مرةً سَكرَتَكُم
   وسرقناكُمْ من الويسكيِّ يوماً    وفتحنا جُرْحَنَا ..
سامحُونا .. إن سرقناكُمْ من (الفيديو) قليلاً
   كي نريكمْ موتَنا ..
إنّنا نسألُ عن شخصٍ يُسمَّى المُتنبّي
   كان في يومٍ من الأيام عصفورَ العَرَبْ
فعرفنا أنه مات على أيدي المباحثْ
ووجدنا طَلْقَةً في رأسِهِ ..
  ووجدنا طَلْقَةً في حَلْقِهِ ..
ووجدنا طَلْقَةً في قلبِهِ ..
  ووجدنا طَلْقَةً ثانيةً في قلبِنا ..
6 سامحونا
إن تعدَّينَا على عُذْريَّة الدولة يوماً
  واغْتَصبنَاها بشكلٍ همجيٍّ ..
واسْتَرَحنا ..
  وعَضَضْنَاها كذئبٍ من يَدَيْها   ولَعَنَّا والِدَيْها ..
وأمرنا الشعبَ أن يأكلَ لحماً طازجاً من ناهِدَيْها ..
 
سامحُونا
   إن تجاوزنا اللياقاتِ قليلاً ..   وتصرّفنا كأطفالٍ جياعٍ ..
وشربنا من دم الدولة أنهاراً ...
  ونِمنَا ....
7 سامحونا ..
إن تبوَّلنا على كلّ التماثيل التي تملأُ ساحاتِ المدينَهْ ...
  وعلى كلِّ التصاوير التي ألصقها البوليسُ ـ بالغَصْب ـ
على كلِّ حوانيت المدينَهْ ..
  وعلى كلِّ الشعارات التي يقذفُها بالطوبِ .. أطفالُ المدينَهْ .
سامحُونا .. إن تجمَّعنا كأغنامٍ على ظهر السفينَهْ ..
 وتشرّدنا على كل المحيطات سنيناً ..وسنينا ..
لم نجد ما بين تُجَّار العَرَبْ ..
  تاجراً يقبلُ أن يعلفَنا .. أو يشترينا ..
لم نجدْ بين جميلات العَرَبْ ..
 مَرْأَةً تقبلُ أن تعشقَنا .. أو تَفتَدينا
لم نَجدْ ما بين ثُوَّار العَرَبْ
  ثائراً .. لم يُغْمِدِ السِكّينَ فينا ...
8 سامحُونا ..
سامحُونا .. إن رفَضْنَا كلَّ شيءٍ .. وكسَرْنَا كلَّ شيءٍ .. واقْتَلَعْنَا كلَّ شيءٍ
ورمينا لكُمُ أسماءَنا
 فالبوادي رفَضَتنا .. والمواني رفَضَتْنا
والمطاراتُ التي تستقبل الطيرَ صباحاً ومساءً .. رَفَضَتْنا
إنَّ شمسَ القمع في كل مكانٍ .. أحرَقَتْنا ..
سامحُونا .. إن بَصَقنَا فوق عصرٍ ما له تسميةٌ
سامحونا إن كَفَرنَا ...

 

من أعمال الشيف نرمين هنو - برنامج ولا بالأحلام

3- تارت جنش شيكولاتة

العجينة

50  جرام سكر - 125 جرام زبدة - 1 بيضة - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 200 جرام دقيق

رشة ملح

الجاناش

400 جرام شوكولاته داكنة - 100 جرام زبدة - 40 جرام بودرة كاكاو - 500 جرام كريمة خفق - 50 جرام عسل

طريقة التحضير

العجيــنة: = يخفق السكر والزبدة حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.= تضاف البيضة والفانيليا، ويخفق جيدا ً حتى يتمازج الخليط.= يخلط الدقيق والملح ويضاف الى خليط الزبدة = يشكل كعجين باليد.= يترك العجين في البراد لمدة ثلاثين دقيقة. = يفرد العجين بالمرقاق ويقطع دوائر اكبر قليلاً من حجم قوالب التارت وتغلف القوالب بالعجين.= تملأ قوالب العجين باللوبيا وتخبز في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.= تترك لتبرد على شبكة التبريد.

الجاناش: = تذاب الشوكولاته الداكنة والزبدة ثم تضاف بودرة الكاكاو وتقلب.= تغلى الكريمة والعسل تضاف الكريمة إلى الشوكولاته مع التقليب جيداً بعد كل إضافة.= يصب جاناش الشوكولاته في العجين المخبوز.= تبرد في البراد.

كتاب للثقافة العامة

الكتاب 172 صفحة وحجمه 6 ميجا  وبصيغة pdf

للتحميل اضغط على الرابط التالى  

http://www.mediafire.com/?cx4xmf428bpv8fq

شــــويــــة فــر  فشـــــــــة

= مسطول شاور لتاكسى قال له فاضى؟  قال ايوة  --  قال له طيب انزل نتكلم شوية

= مسطول قاعد مع صحابه قال لهم مش أنا طلع لى أسد امبارح
قالوا له وعملت ايه ؟   قال لهم رميته بكوباية مية فى ايدى
رد واحد تانى قال لهم صح --- دا أنا قابلنى نفس الأسد باضربه بالقلم لقيت وشه مبلول مية

 اتنين مساطيل راكبين عربية اتقلبت بيهم ، واحد قال للتانى اظن اننا اتقلبنا ، رد عليه صاحبه وقال يووووووووووه بدأنا نوسوس ؟؟

معلومات لصحتك

الغذاء وارتفاع ضغط الدم

من المسلم به أن النظم الغذائية فى بعض الأطعمة تؤدى إلى ارتفاع ضغط الدم، وتتسبب فى عدم الاستجابة للأدوية التى يتناولها المريض لعلاج مرض ضغط الدم.
ويجب العلم بأن هناك خطورة من بعض الأطعمة التى تحتوى على نسبة عالية من الأملاح، مع الأخذ فى الاعتبار أن بعضها قد لا تظهر فيه نسبة ملوحة عالية، لكنها تحتوى على نسبة عالية من الصوديوم تتركز فى الجسم، وتقوم بتجميع المياه حولها، مما يقلل من إمكانية إخراج الصوديوم من الجسم عن طريق الكلى، مما يؤدى إلى ارتفاع ضغط الدم بطريقة غير مباشرة والتى تعرض مريض الضغط إلى عدم الاستجابة للدواء الذى يتناوله، وبالتالى يحتاج إلى جرعة أعلى من الدواء.
ولمشكلة لا تقف عند ارتفاع ضغط الدم، إلا أنها تتعدى ذلك ويظهر ثأثيرها الضار على الكلى وحدوث الفشل الكلوى، كما تؤدى إلى جلطات بالمخ وضعف بالإبصار وذبحات صدريه وجلطات بالأطراف، ولهذا يجب التحذير بشدة من الإكثار من مشروب العرقسوس وتناول الأغذية المعلبة أو المحفوظة والمخللات والجبن الرومى، لأنها تخزن لفترات طويلة تحتاج إلى كميات كبيرة من الملح رغم عدم ظهوره فى الطعم، مشيرا إلى أن ما يحتاجه الفرد يوميا اثنين ونصف جرام من الصوديوم، وهو ما يتوفر فى رغيف واحد من الخبز.

الثلاثاء، يناير 31، 2012

كتاب فى الفكر والسياسة

(المدونة تعرض الكتاب للثقافة وليس لها فيما ينشر توجه سياسى محدد سابقا)

كتــــــــــــــــاب

الكتاب 272 صفحة وحجمه 11 ميجا وبصيغة pdf


للتحميل اضغط على الرابط التالى http://www.mediafire.com/?h9l2vv6eglziim5

الاثنين، يناير 30، 2012

من أعمال الشيف نرمين هنو - (من برنامج ولا بالأحلام)

2- فطيرة الشيكولاتة

العجيــنة:

250 جرام دقيق -  170 جرام زبدة مبردة  - 50 جرام بودرة لوز  - 150 جرام سكر بودرة

15 جرام بودرة كاكاو  - 2 بيضة مخفوقة

الحشـو:

3 صفار بيض - 85 جرام سكر - 1 ملعقة كبيرة ماء - 125 جرام شوكولاته حليب - 125 جرام زبدة - 25 جرام بودرة كاكاو - 3 بياض بيض - 85 جرام سكر - 2 ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير

العجيــنة:

يوضع الدقيق والزبدة في الكبة ويتم تشغيلها على مراحل حتى يصبح الخليط رملي الملمس.= يضاف اللوز والسكر البودرة وبودرة الكاكاو ويتم تشغيلها مرة أخرى.= يضاف البيض ويتم خفقه مرة اخرى حتى تتجمع العجين.= تصب العجين على سطح الطاولة وتجمع باليد الى كرة.

تبرد العجين في البراد لمدة 30 دقيقة.= تفرد العجين وتوضع على صينية الفطيرة وتخبز بعد ملؤها باللوبيا على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى يصبح العجين جاهزا ً وذهبي اللون. يترك جانبا ً ليبرد.

الحشـو:

يخفق صفار البيض مع الفانيليا حتى يصبح فاتح اللون ورخواً. = يوضع السكر والماء على موقد مرتفع الحرارة حتى الغليان ويترك حتى يصل إلى مرحلة الكرة اللينة. = يصب الشربات الساخن فوق صفار البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصل الخليط إلى مرحلة التدلي من الملعقة.= تذاب الشوكولاته والزبدة في حمام مائي دافىء ثم يضاف إليهم بودرة الكاكاو ويخلط جيداً.= يضاف خليط الشوكولاته الى خليط صفار البيض مع الخلط جيدا ً حتى يتمازجا.= يخفق بياض البيض حتى يصبح رخوا = يوضع السكر والماء على موقد مرتفع الحرارة حتى الغليان ويترك حتى يصل الى مرحلة الكرة اللينة.= يصب الشربات الساخن على بياض البيض مع إستمرار الخفق حتى يصبح متماسكا ً.= يضاف بياض البيض على ثلاث مراحل الى خليط الشوكولاته.= يصب في عجين الفطيرة ويتم تسوية السطح.= يوضع في البراد الى أن يتماسك.