إجمالى عدد زيارات المدونة

الثلاثاء، أبريل 05، 2011

جديد 5-4-2011

معلومات لصحتك

أشعة السونار ومتابعة الحمل
اجهزة السونار أو جهاز الموجات فوق الصوتية، فى الحقيقة لا يرسل إشعاعاً، كما يعتقد كثير من الناس وإنما يرسل موجات فوق صوتية أى موجات عندما تلامس أى جسم أو سائل تنعكس، حيث يمكن رؤيتها على الشاشة، ويمكن بذلك تمييز الأشياء على حسب كثافتها وقدرتها على عكس هذه الموجات. 
وحسب الدراسات التى أجريت على الأطفال الذين تعرضوا لإجراء فحوصات روتينية بالموجات فوق الصوتية فى أثناء الحمل، مقارنة بالأطفال الذين لم يتعرضوا لهذه الفحوصات، فلا يوجد أى اختلافات تقريباً بين المجموعتين فى النمو العقلى، لذا يمكن استخدام الموجات الفوق الصوتية لتقييم الحمل دون الخوف من أى مضاعفات، حيث إن الأجهزة المستخدمة فى هذا التقييم لا تنتج عنها أى أضرار سواء بالنسبة للأم أو الجنين. 
وعادة تستخدم الموجات فوق الصوتية فى تقييم الحمل فى الثلث الأول منه، وذلك لتحديد ما إذا كان الحمل داخل الرحم أو خارجه، مع تحديد عدد الأجنة ومدى حيوية كلا منها، وهل هى توائم متطابقة أو غير متطابقة، فتقييم الحمل فى الثلث الأول باستخدام الموجات فوق الصوتية، يعطى تشخيصاً دقيقاً لحالة هذا الحمل، وما قد ينتج عنه من طفل سليم أو معاق. 

جديد 5-4-2011

لهواة الطرب الجميل والأغانى المعبرة

ومن روائع وآخر تغنى به المطرب محمد رشدى

مجموعة من الأغانى يمكن تحميلها من الرابط التالى http://www.multiupload.com/R76W539VKX

جديد 5-4-2011

كتاب لكل الأمهات وكيفية التعامل مع الأطفال

الكتاب 228  صفحة ( منقول) وحجمه 6 ميجا وبصيغة pdf

للتحميل اضغط على الرابط التالى    http://www.multiupload.com/PG7NBL53AC

الاثنين، أبريل 04، 2011


جديد 4-4-2011

معلومات عامة وكتاب فى السياسة -  الثورة والثورة المضادة

(المدونة تعرض الكتاب للثقافة وليس لها فيما ينشر توجه سياسى محدد سايقا)

الكتاب 46  صفحة وبصيغة pdf

للتحميل اضغط على الرابط التالى    http://www.multiupload.com/W0Z1FZBGAP

معلومات لصحتك

مرض الثعلبة

الثعلبة تأتى نتيجة سوء الحالة النفسية أو ضعف الإبصار أو تسوس الأسنان أو وجود التهاب فى الجيوب الأنفية المزمن، وطرق العلاج الجديدة هو عقار "التلازوفيرين"، وهو عبارة عن أقراص، ولا بد من مناظرة الحالة حتى يتم تحديد الجرعة ومدة العلاج.
وهناك دهان يحتوى على مادة "المينوكسديل د"، وهو يدهن منه مرتين فى اليوم، ولابد من إدخالها مع بعض المركبات لتجنب الآثار الجانبية الخاصة بها، وخاصة بالنسبة للأطفال كما ينصح بالكشف على الأسنان، والأظافر لمعرفة عما إذا كان السبب وراثياً أم ناتجاً من الأمراض التى ذكرت سابقا، حيث إنه إذا كان السبب وراثى يظهر ضعف فى الأسنان والأظافر، وإذا كان السبب وراثياً لا يوجد علاج له ولو الثعلبة ناتجة عن الحالة النفسية أو ضعف الإبصار أو تسوس الأسنان، فبمجرد علاج السبب يكون من السهل علاج الثعلبة، حيث يتم السيطرة عليها والثعلبة تأتى للرجال والنساء على حد سواء، وهو مرض غير معدى وليس له أضرار سوى تساقط الشعر.
ومن المعروف أن الكورتيزون هو أحد الخطوط العلاجية، ولكن لابد من متابعة الأدوية الجديدة التى تعالج الثعلبة بدون الأعراض الجانبية الخاصة بالكورتيزون، لأن تناول الأطفال الكورتيزون لفترات طويلة، يؤدى إلى الإصابة بارتفاع نسبة السكر فى الدم، وكذلك ارتفاع ضغط الدم.

جديد 4-4-2011

معلومات لصحتك

مرض الثعلبة

الثعلبة تأتى نتيجة سوء الحالة النفسية أو ضعف الإبصار أو تسوس الأسنان أو وجود التهاب فى الجيوب الأنفية المزمن، وطرق العلاج الجديدة هو عقار "التلازوفيرين"، وهو عبارة عن أقراص، ولا بد من مناظرة الحالة حتى يتم تحديد الجرعة ومدة العلاج.
وهناك دهان يحتوى على مادة "المينوكسديل د"، وهو يدهن منه مرتين فى اليوم، ولابد من إدخالها مع بعض المركبات لتجنب الآثار الجانبية الخاصة بها، وخاصة بالنسبة للأطفال كما ينصح بالكشف على الأسنان، والأظافر لمعرفة عما إذا كان السبب وراثياً أم ناتجاً من الأمراض التى ذكرت سابقا، حيث إنه إذا كان السبب وراثى يظهر ضعف فى الأسنان والأظافر، وإذا كان السبب وراثياً لا يوجد علاج له ولو الثعلبة ناتجة عن الحالة النفسية أو ضعف الإبصار أو تسوس الأسنان، فبمجرد علاج السبب يكون من السهل علاج الثعلبة، حيث يتم السيطرة عليها والثعلبة تأتى للرجال والنساء على حد سواء، وهو مرض غير معدى وليس له أضرار سوى تساقط الشعر.
ومن المعروف أن الكورتيزون هو أحد الخطوط العلاجية، ولكن لابد من متابعة الأدوية الجديدة التى تعالج الثعلبة بدون الأعراض الجانبية الخاصة بالكورتيزون، لأن تناول الأطفال الكورتيزون لفترات طويلة، يؤدى إلى الإصابة بارتفاع نسبة السكر فى الدم، وكذلك ارتفاع ضغط الدم.

جديد 4-4-2011

معلومات لصحتك

مرض الثعلبة

الثعلبة تأتى نتيجة سوء الحالة النفسية أو ضعف الإبصار أو تسوس الأسنان أو وجود التهاب فى الجيوب الأنفية المزمن، وطرق العلاج الجديدة هو عقار "التلازوفيرين"، وهو عبارة عن أقراص، ولا بد من مناظرة الحالة حتى يتم تحديد الجرعة ومدة العلاج.
وهناك دهان يحتوى على مادة "المينوكسديل د"، وهو يدهن منه مرتين فى اليوم، ولابد من إدخالها مع بعض المركبات لتجنب الآثار الجانبية الخاصة بها، وخاصة بالنسبة للأطفال كما ينصح بالكشف على الأسنان، والأظافر لمعرفة عما إذا كان السبب وراثياً أم ناتجاً من الأمراض التى ذكرت سابقا، حيث إنه إذا كان السبب وراثى يظهر ضعف فى الأسنان والأظافر، وإذا كان السبب وراثياً لا يوجد علاج له ولو الثعلبة ناتجة عن الحالة النفسية أو ضعف الإبصار أو تسوس الأسنان، فبمجرد علاج السبب يكون من السهل علاج الثعلبة، حيث يتم السيطرة عليها والثعلبة تأتى للرجال والنساء على حد سواء، وهو مرض غير معدى وليس له أضرار سوى تساقط الشعر.
ومن المعروف أن الكورتيزون هو أحد الخطوط العلاجية، ولكن لابد من متابعة الأدوية الجديدة التى تعالج الثعلبة بدون الأعراض الجانبية الخاصة بالكورتيزون، لأن تناول الأطفال الكورتيزون لفترات طويلة، يؤدى إلى الإصابة بارتفاع نسبة السكر فى الدم، وكذلك ارتفاع ضغط الدم.

الأحد، أبريل 03، 2011

جديد 3-4-2011

كيف تخطط لحياتك ؟؟؟؟ إليك كتاب ممتع فى هذا المجال

الكتاب 416 صفحة وحجمه 11 ميجا وبصيغة pdf

للتحميل اضغط على الرابط التالى http://www.multiupload.com/9NX2L2NXV3

جديد 3-4-2011

من اشعار نزار قبانى

قصيده : لا أعـترف

الى متى اعتكف؟
عنها ..ولا اعترف
اضلل الناس
ولونى باهت منخطف
وجبهتى مثلوجة
ومفصلى مرتجف ,أيجحد الصدر الذى
ينبع منه الصدف
وهذه الغمازه الصغرى
وهذا الترف
تقول لى:قل لى..
فأرتد ولا اعترف
وأرسم الكلمه فى الظن
فيأبى الصلف.
وأذبح الحرف على
ثغرى فلا ينحرف
ياسرها ..ماذا يهم الناس
لو هم عرفوا..
لا..لن اروى كلمة عنها
..فحبى شرف
لو تمنعون النور عن
عينى..لا اعترف

جديد 3-4-2011

لهواة المطبخ – معلومات وفوائد التوابل

التوابل بخصائص طبية معينة، فضلا عن إضفاء نكهة مختلفة إلى الأطعمة، وفي هذا الموضوع يعرض سبعة منها يمكنك استخدامها للتخفيف من أعراض معينة بل وحتى في علاج مشاكل صحية طفيفة
1- القرفة: القرفة هي واحدة من أقدم التوابل، حيث كانت تستخدم في مصر قبل 2500 سنة لتحنيط الموتى. وعلى عكس معظم التوابل التي تأتي من بذور النباتات، تتألف القرفة من اللحاء الداخلي للشجرة التي يتم تجفيفها ثم يتم لفها.
في الأدوية العشبية التقليدية، تعتبر القرفة مقشعا (مساعد علي التنخم) ساخنا، وعلى هذا النحو تستخدم لتخفيف الاحتقان والبلغم في الرئتين ووقف سيلان الأنف، وبإضافة عود من القرفة والزنجبيل مع الشاي فإنك تزيدين من الآثار المفيدة، أيضا أضف دقيق الشوفان أو الموسلي مع مسحوق القرفة.
2- القرنفل: ينحدر القرنفل من شرق إندونيسيا وربما كان أول استخدام لإنعاش رائحة النفس تحت حكم سلالة هان في الصين، حيث كان الخدم يمضغون القرنفل لتحسين أنفاسهم قبل مخاطبة الإمبراطور. ومن بين عدة آلاف من الأطعمة والتوابل التي خضعت للدراسة من قبل باحثين في جامعة أوسلو، وجد أن القرنفل من التوابل التي تتضمن نسبة أكبر من المواد المضادة للأكسدة: مجرد جرام واحد أو حوالي نصف ملعقة شاي، والشاي يحتوي على ما يقرب من نفس مقدار نصف كوب من التوت.
وللقرنفل مكان بين قائمة التوابل الطبية، يمكننا أخذه لتخفيف الانتفاخ والمغص الغازي، والقرنفل ليس من التوابل التي تضفي علي الفواكه المطبوخة نكهة لذيذة فحسب، لكنه يساعد علي الهضم بسهولة أكثر.

3- الزنجبيل: في الطب الشعبي، الزنجبيل له استعمالات كثيرة، فهو يستخدم لمكافحة الغثيان وغيره من اضطرابات الجهاز الهضمي، وكذلك لعلاج السعال ونزلات البرد.
4- الفلفل الحلو: يأتي الفلفل الأحمر من نفس فصيلة نبات الفلفل المدخن، وقد اكتشف الفلفل الأحمر في المكسيك من قبل رجال كريستوفر كولومبس وتم جلبه إلي إسبانيا وتجفيفه وسحقه وأصبح من كلاسيكيات المطبخ الإسباني.
والفلفل الحلو متوفر في العديد من النكهات المختلفة سواء كان لينا أو متوسطا، أو صلبا. والفلفل الحلو مثل الفلفل الحار، غني بالمواد المضادة للأكسدة، ومن بينها البيتا كاروتين، الكازانتين، كيرسيتين، الليتولين.
لإعداد مزيج من التوابل والبهارات، اخلطي:
- 2
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- 1/4
ملعقة فلفل أسود مسحوق.
-1/2
ملعقة صعتر بري مجفف .
قبل الطبخ، امزجي اللحم الضأن أو السمك مع هذا الخليط مع فركه في اللحم لجعله يخترق الأنسجة.
5- الكركم: تعتبرالهند واحدة من البلاد التي تتميز بأدنى معدلات إصابة بسرطان الأمعاء في العالم، ويعزى ذلك جزئيا إلى الكركم ففي السنوات الأخيرة، كشفت عدد من الدراسات التي أجريت علي الكركم أن مضادات الأكسدة الموجودة في هذه التوابل متعددة، وثبت أن الكركم له تأثير مضاد للالتهابات، مضاد للفيروسات، ومضاد للبكتيريا ومضاد للسرطان.
ويعد الكركم من النباتات التي يستخدمها الأطباء التقليديون في الهند وتايلاند والصين لعلاج العديد من المشاكل الصحية، ومن المؤكد أنه جدير بأن يستخدم في الطهي لغناه بالمواد المضادة للأكسدة.
ولزيادة استهلاكك من الكركم، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكركم المسحوق علي مقدار كوب ونصف من الأرز. دعيه يغلي وينضج حتى التبخر الكامل للمياه.
6- الشيلي والفلفل الحريف: في تاريخ الأعشاب الطبية، يرتبط الشيلي ببعض أنواع العلاج في القرن الثامن عشر، حيث كانوا يأخذون جرعات مكثفة لتدفئة الجسم والتخلص من المرض، وفي أيامنا هذه نستخدمه بطريقة مختلفة، حيث يستخدم بصفة عامة بكميات أصغر لتحسين الدورة الدموية لتحرير المخاط والبلغم والجيوب الأنفية والأوعية.
والكابيسين هي المادة التي تعطي الطعم الحار لفلفل الشيلي وغيره من أنواع الفلفل الأخري ذات الآثار المحتملة على الصحة بما في ذلك التأثير المحتمل المضاد للسرطان، والذي لايزال محل دراسة، ويتكون الفلفل الحريف من خليط من أنواع مختلفة من أجل الحصول على قوة موحدة.
استخدميه باقتصد في الحساء واللحوم، ويمكنك أيضا رش القليل منه علي الأرز أو البيض المسلوق.
7- الينسون: في الأعياد الرومانية القديمة، عادة ما كانوا يحتفلون بتناول الكعك بنكهة الينسون لتخفيف الهضم وإنعاش التنفس.
وفي 1930، كتبت مارجريت جرييف في A Modern Herbal "العشبية الحديثة"، وهو كتاب حظي بسمعة كبيرة، إن خواص الينسون "الطارد للريح و المنشط" كان حليفا فعالا لعلاج انتفاخ البطن والمغص.
والينسون مثل الزنجبيل، له وظائف كثيرة فهو يستخدم كمساعد دائم للجهاز الهضمي وعطري وعلاج يؤدي إلى التخفيف من مشاكل في الجهاز الهضمي، الغثيان، الغازات والانتفاخ، كما يمكن أن يستخدم كمؤشر مقشع لعلاج السعال ونزلات البرد.
يمكننا استخدامه لإضفاء نكهة علي حساء الخضروات؛ أضيفيه عند وضع البصل والثوم، ويمكنك أيضا إعداد منقوع عن طريق سكب الماء المغلي على البذور المسحوقة، تناولي كوبا بعد العشاء أو كلما كنت تعاني من الانتفاخ أو الغاز


جديد 3-4-2011

كتاب فى السياسة  كتبه رئيس مصر الأسبق محمد أنو السادات

(المدونة تعرض الكتاب للثقافة وليس لها فيما ينشر توجه سياسى محدد سايقا)

الكتاب 228  صفحة  وبصيغة pdf

للتحميل اضغط على الرابط التالى   http://www.multiupload.com/P3ZA872MSH

السبت، أبريل 02، 2011

جديد 2-4-2011

معلومات لصحتك

المعدل الطبيعى للحديد بدم الإنسان

الحديد أنواع، النوع الأول هو الحديد الأصلى فى الدم والنوع الثانى هو الحديد المختزل من الحديد الأصلى وقد يكون هناك نسبة حديد فى الدم ولكن لا تمسك بكرات الدم الحمراء، فالحديد قوة ممسكة بكرات الدم الحمراء تكون ضعيفة وعند زيادة نسبة الحديد فى الدم غير الماسك بكرات الدم الحمراء هذا يجعل الحديد يترسب فى بعض مناطق الجسم كالكبد والكلى، ويترتب عليه أحيانا تليف الكبد أو الكلى وأفضل علاج له هو سحب الحديد من الدم أو بمعنى تخليص الدم من الحديد الحر الزائد, كذلك لا يجب إعطاء المريض أى أدوية حديد وتناول العناصر الغذائية التى تحتوى على الحديد ولكن بنسبة قليلة جدا .
وهناك مرض الثلاسيميا وهو مرض زيادة الحديد فى كرات الدم الحمراء ولكنها زيادة فاشلة داخل كرات الدم الحمراء تجعل الدم لزج وتجعل المريض فى حالة خمول لا يستطيع الحركة بسهولة وتقييم نسبة الحديد فى الدم يتحدد بالمعدل والنسبة الطبيعية فى معمل التحاليل التى يجرى فيه المريض الفحص ويحاول مقارنة فحوصاته بالمعدل الطبيعى لنسبة الحديد الطبيعية الخاصة بعمل التحاليل.

جديد 2-4-2011

الشخصية الساحرة أمنية وحلم

الكل يحب ان يكون ذات شخصية مميزة وناجحة ولكن هل هذا سهل مع اختلاف الكونات الثقافية والاجتماعسة والاقتصادية والجسدية ؟؟؟؟ طبعا لكل فرد خصائص محددة وضعها الله فيه وميزه عن غيره ولكن المهم ان تكون لدينا الثقة فى عدل الله ثم فى انفسنا ونستغل قدراتنا المميزة وفى كل مجال، ومع ذلك الكل يطمع ان يصبح ذات شخصية ساحرة خاصاة مع الجنس الآخر (للشباب) ولهذا وضعت لكم كتاب جميل فى هذا المجال (صاحب المدونة)

الكتاب 325 صفحة وحجمه 10 ميجا وبصيغة pdf

للتحميل اضغط على الرابط التالى       http://www.multiupload.com/YQ3EO501CJ

جديد 2-4-2011

لهواة الديكور المنزلى

الصور للأذواق المختلفة ولكل الزائرين الأحباء وليس شرطا ان تشترى او تضغط على زوجك او زوجتك او أبائكم لشراء مثل هذا الديكور ---- فكل انسان له ذوق وامكانيات اقتصادية معينة ولهذا يمكنك المشاهدة وخد فكرة والسلام

ملف بة 148 صور ديكور منزلى والملف 14 ميجا مضغوط ويمكنك تحميله بالضغط على الرابط التالى

http://www.multiupload.com/O9Z6VXJJQ8

الأربعاء، مارس 30، 2011

جديد 30-3-2011

لكل شبابنا الجميل والذى برهن على مدى حبه وعشقة لوطنه الخالد مصر

 قصة بطل - عرفناه  بأسم رأفت الهجان- عمل فى صمت ولم نعرف قصته الا بعد إنتصارنا العظيم فى اكتوبر المجيد ومن سجلات المخابرات المصرية وبطولاتها العظيمة رأينا هذا البطل المصرى العظيم (صاحب المدونة)

الكتاب  243 صفحة وحجمه 16 ميجا وبصيغة pdf

للتحميل اضغط على الرابط التالى      http://www.multiupload.com/KX3Q8LDI8J

جديد 30-3-2011

معلومات لصحتك

الطفل والتسنيين

التسنين يبدأ عندما يبلغ الطفل 6 شهور فأكثر، ذلك ويبدأ بالأسنان السفلية، فإذا كان ظهر نوع من تورمات اللثة مكان الأسنان التى لم تظهر بعد، فهذا شىء طبيعى بالنسبة للأطفال.
وقد يصاحب التسنين ارتفاع فى درجة الحرارة فى الجسم، فيما يعادل قيمة نصف درجة أو درجة كاملة، فى وقت تسنين، لذا يجب على الأم ألا تقلق من هذا الموضوع لأنه طبيع،. كما يمكن استعمال بعض الكريمات الطبية على مكان اللثة المتورمة التى توحى بظهور الأسنان، والتى تقوم بتخفيف هذه الآلام، وتساعد على بروز الأسنان.
وإذا تأخر بروز الأسنان، على الأم أن تذهب لطبيب متخصص، لأن هناك أسبابا متعددة لتأخر ظهور الأسنان مثل نقص فيتامين (د) لعدم التعرض لأشعة الشمس المفيدة، بالإضافة لوجود بعض الأسباب الوراثية مثل تأخر عملية التسنين عند الأم أو الأب، أو قد يكون هناك قصور فى عمل الغدة الدرقية وكذلك قصور فى عمل كلتا الغدتين الجاردرقية والنخامية، وهذه الأسباب نادرة الحدوث.


الأولى بورفؤاد - الثانية القاهرة

جديد 30-3-2011

لهواة المطبخ – مجموعة وصفات جميلة ولذيذة

الكتاب 48 صفحة وحجمه 19 ميجا وبصيغة pdf

للتحميل اضغط على الرابط التالى http://www.multiupload.com/5LHJ0TF13L

الثلاثاء، مارس 29، 2011

جديد 29-3-2011

مجموعة منتقاة من أجمل الأغانى الدينية كلماتا والحانا

عدد الأغنيات 15 أغنية فى ملف واحد حجمه 14 ميجا حمله من الرابط التالى

http://www.multiupload.com/256O9VW6FW

جديد 29-3-2011

البحث عن السعادة منتهى طموح الإنسان

وللعلم السعادة ليست فى المال فقط ولكنها أساسا الرضا عن النفس والتصالح مع الله

ولأن لكل منا رآى واحتياج لما يحقق له السعادة ، وضعت لكم اليوم كتيب جميل فى هذا الموضوع

للتحميل اضغط على الرابط التالى   http://www.multiupload.com/G07KG0DQE4

جديد 29-3-2011

معلومات صحية

علامات تدل على جوع الطفل الرضيع قبل بكائه

هذه بعض المعلومات البسيطة التي يمكن ان تفيد الام الحديثة في تعاملها مع طفلها وهذا يمكن ان نعتبره تفسيراً لاختلاط امزجة الاطفال التي يمكن في بعض من الاوقات لانجد لها تفسير واضح ((وهو احساس طفلك بالجوع)) ورغبته في الطعام.
يجوع الطفل أكثر مما يجوع البالغون ويحتاج الطفل إلى التغذية كي ينمو وتعمل أجهزة جسمه بكفاءة ولأن معدة الطفل صغيرة، فإنه يشبع ويجوع بسرعة وتحتاج الأمهات لمراقبة طفلهن حينما يبدأ بالجوع ولأن الطفل الصغير لا يستطيع التعبير عن شعوره بالجوع بكلمات مفهومة، فإنه يبدي شعوره بالجوع من خلال عدة علامات وبكاء الطفل إحدى العلامات التي يبديها الطفل لنعلم أنه جائع. ولكن قبل الوصول إلى مرحلة البكاء، يبدي الطفل علامات أقل ضجيجا،الباحثون في مؤسسة «نيمورس» لطب الأطفال بالولايات المتحدة يعرضون مجموعة من العلامات التي تدل على جوع منها:

1- زم الطفل لشفتيه.
2- فتح الطفل فمه، وإبداؤه للسانه رغبة في لعق الطعام.

3- انقلاب الطفل إلى جهة ثدي أمه إن كان بجوارها.
4-  بدء الطفل بوضع أحد أصابعه أو يده بالقرب من فمه أو في داخله.

5- بدء الطفل بتحريك رأسه من جهة إلى أخرى، أي ما يشبه بحثه عن شيء ما.
6- تحريك الطفل فمه باتجاه الشيء الذي يلمس خده، او يدة وهو ما يعرف بـ«رد فعل البحث».

الاثنين، مارس 28، 2011

جديد 28-3-2011

صحبة الناس الطيبين جميلة فما بالك والعيش معهم فى حب ووئام

كتاب خفيف وطيب تعرف فيه على الناس فى الحياة

الكتاب  225 صفحة وحجمه 4 ميجا وبصيغة pdf

للتحميل اضغط على الرابط التالى        http://www.multiupload.com/GDM6LZ52OH

جديد 28-3-2011

معلومات لصحتك

المواد الحافظة فى طعامك

يمكن تصنيف المواد الحافظة إلى ثلاثة أنواع هى المضادة للميكروبات التى تمنع نمو البكتيريا والخميرة والفطريات وموانع الأكسدة التى تؤخر عملية أكسدة الدهون، التى تؤدى بدورها إلى فساد الطعام، والنوع الثالث هو مضاد الانزيمات التى تعزز بنوع الفواكه والخضروات بعد قطافها والمواد التى تستخدم فى عملية الحفظ هى ثانى أكسيد الكبريت 
وتقوم مادة ثانى أكسيد الكبريت بالوظائف الثلاثة وهى جزء من مجموعة أكبر تسمى السلفات وهى مركبات توجد فى كثير من الأطعمة وهناك نسبة ضئيلة من الناس لديها حساسية ضد السلفات، لكن هيئة الأغذية والمشروبات الأميركية تقول إن هذه المادة الحافظة آمنة لغالبية الناس وتحتوى بعض أنواع الخل وعصائر الفواكه والفواكه المجففة على السلفات. 
والسلفات تعوق نمو الميكروبات عن طريق عرقلة الوظائف الطبيعية لخلاياها كما يقول حسن جوراما الأستاذ المساعد لعلوم الأغذية بجامعة بنسلفانيا، وهناك مادة تسمى البروبونات تعوق عمل الميكروبات وتحافظ على طزاجة المخبوزات. 
ويوجد حامض البروبونيك بشكل طبيعى فى التفاح والفراولة والحبوب والأجبان ويعمل هذا الحامض كمضاد للفطريات وثبور البكتيريا التى تؤدى إلى عفن الخبز. 
وهناك مادة أخرى تسمى بنزوات وهى تقاوم إلى حد ما الميكروبات أيضا وتقاوم الفطريات التى تنمو فى الأوساط التى ينخفض فيها تركيز الأحماض، ولا يوجد كثير من البكتيريا. 
وتوجد البنزوات بشكل طبيعى فى التوت البرى وتستخدم أيضا مادة النترات والنيترات فى حفظ اللحوم والقضاء على بكتيريا اللحوم القاتلة كما تحافظ هذه المواد على اللون الأحمر للحوم، وبدونها تتحول اللحوم إلى اللون البنى، ويقول جوراما إن مشكلة النترات والنيترات الوحيدة أنها تتفاعل مع الأحماض الأمينية لتكون النيتروسامينات وهى من المسرطنات، أى التى تسبب السرطان. 
لكن الكميات التى تستخدم منها فى حفظ اللحوم قليلة ولا تذكر بالنسبة لهذا الأثر. وهناك مواد حافظة مضادة للأكسدة توقف التحلل الكيماوى للأغذية عندما تتعرض للهواء وتكون الأحماض الدهنية غير المشبعة فى الزيوت والدهنيات عرضة للأكسدة ويتغير بناء على ذلك لونها وطعمها إذا حدثت الأكسدة. 
المجموعة الثالثة من المواد الحافظة هى التى تهاجم الإنزيمات فى الأغذية التى تسبب تعفن الخضروات والفواكه عقب قطافها تسبب الانزيمات مثلاً للتفاح والبطاطس التحول إلى اللون البنى عقب تقشيرها أو تقطيعها مباشرة وتقوم أحماض مثل حامض الاسكوربيك (فيتامين ج) والحامض الستريكى بتأجيل هذه العملية عن طريق إعاقة ظروف عمل الإنزيم. 

جديد 28-3-2011

كيف يفكر الآخرين فى تخريب الوطن والعقيدة ؟؟؟؟؟

كتاب جميل عليك بقراءته ومعرفة كيف يفكر الآخربن ولكن شغل عقلك وفكرك واستبنبط الحقيقة وكتــــــــاب

الكتاب 403 صفحة كبير نسبيا وحجمه 16 ميجا وبصيغة pdf

للتحميل اضغط على الرابط التالى http://www.multiupload.com/1LXQYZQ09G

الأحد، مارس 27، 2011

جديد 27-3-2011

هــــــــــــل تعلم مقدار فضل أجدادك المصريين ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

نحن شعب وأمة عريقة استوعبت كافة الحضارات وسحقت كل الغزاة وتدينت بكل العقائد السماوية (اليهودية – المسيحية - الأسلام) ، ورغم كل ذلك نحن مصريين فى الصميم لنا مجد وعراقة تتطاول مع التاريخ وتقصم ظهر الزمن بقوة وعزيمة وعلم الأجداد والأبناء، فلا تخشوا على مصر مما يحدث بها الأن فبلدنا أكبر واعظم من كل الثورات والأفراد، بلد علم الدنيا معنى الحياة والبناء (صاحب المدونة) وقدم لزوارى اليوم كتــاب

الكتاب 646 صفحة وحجمه كبير نسبيا 32 ميجا وبصيغة pdf

للتحميل اضغط على الرابط التالى    http://www.multiupload.com/SCPE1LTWUS

جديد 27-3-2011

كلمات أغنية أمل حياتى
لكوكب الشرق أم كلــــثـوم

أمل حياتي
أمل حياتى ياحب غالى ما ينتهيش
يا أحلى غنوه سمعها قلبي ولا تتنسيش
خد عمرى كله بس النهارده خلينى أعيش
خلينى جنبك فى حضن قلبك
وسيبنى أحلم ياريت زمانى ما يصحينيش
***
أمل حياتى … عينيه يا أغلى منّى عليّه
يا حبيب امبارح وحبيب دلوقتِ
ياحبيبى لبكره ولآخر وقتى
أحكى لى قوللى
إيه من الأمانى ناقصنى تانى وأنا بين ايديك
عمرى ما دقت حنان فى حياتى زى حنانك
ولاحبيت ياحبيبى حياتى إلا علشانك
وقابلت آمالى وقابلت الدنيا وقابلت الحب
أول ماقابلتك واديتك قلبى يا حياة القلب
أكتر من الفرح ده ما احلمش أكتــر من اللى أنا فيه ما أطلبش
بعد هنايا معاك يا حبيبى لو راح عمرى أنا مااندمش
وكفايه أصحى على شفايفك بتقوللى عيش
أسمعها غنوه تقول لحبى ما ينتهيش
خلينى جنبك فى حضن قلبك
وسيبنى أحلم ياريت زمانى مايصحينيش
***
يللى حبك خلى كل الدنيا حب
يللى قربك صحى عمر وصحى قلب
وانت معايا يصعب علىّ رمشة عينيه ولا حتى ثانيه
يصعب علىّ ليغيب جمالك ويغيب دلالك ولو شويه
قد كده باشتاق إليك قد كده ملهوف عليك
نفسى أنده لك بكلمة ماتقالتش لحد تانى
كلمة قد هواك ده كله قد أشواقى وحنانى
كلمة زيك واللى زيك فين؟
د! أنت زيك ما اتخلقش أتنين
وكفاية أصحى على شفايفك بتقوللى عيش
أسمعها غنوه تقول لحبى ماينتهيش
خلينى جنبك فى حضن قلبك
وسيبنى أحلم ياريت زمانى ما يصحينيش
***
ياحبيبى مهما طال عمرى معاك برضه أيامه قليله
دى السعادة والحنان اللى فى هواك ما يقضيهاش أجيال طويلة
حبك يا حبيبى ملا قلبى وفكرى
بينوّر ليلى ويطوّل عمرى
بيزيد بيزيد فى غلوته دايمأ بيزيد
وتملي جديد فى حلاوته وتملى جديد
إنت خليتنى أعيش الحب وياك ألف حب
كل نظره إليك احبك من جديد وأفضل أحب
أنأ حبيت فى عينيك الدنيا كل الدنيا حتى عوازلى أو حسادى
كل الناس حلوين فى عينيه حلوين
طول ما عينيه شايفه الدنيا وأنت قصادى
وأنام وأصحى على شفايفك بتقوللى عيش
أسمعها غنوه تقول لحبى مايذتهيش
خلينى جنبك فى حضن قلبك
وسيبنى احلم ياريت زمانى ما يصحينيش